“走吧。”车厢里传出一道声音，马车缓缓驶走。
  这时候，莎拉已经卖完牛肉卷，回到赛马场与众人汇合。
  今天卖出去的牛肉卷大部分是她们配合做的，顾客们都没反馈有什么问题，这让她们信心倍增。
  次日一早，简宁又来到福斯特餐馆，指导她们做牛肉卷，今天她不用示范，主要确认一下最后的味道。
  简宁尝过后，点头，“差不多了，接下来炖一个小时就好，之后不需要我在场你们也可以了。”
  “太好了！那我们中午、下午都可以一直做，送去火车站卖，晚上还能去印刷厂或者纺织厂门口。”莎拉早就想这么干了，火车站的人非常多，她去过两次，生意比赛马场还要好。
  “注意安全，晚上就算了，目前你们也做不了那么多，另外比起火车站，我建议去金融城和行政厅。”简宁劝她。
  “火车站人多，但也乱，金融城和行政厅就足够卖完这些，可以积累长期客人，等以后产量更高了，再去火车站也来得及。”简宁说道。
  一直以来，简宁都是安全优先，一群孤儿到火车站，万一被人拐走找都找不回来，不知道被卖去哪个黑矿场干苦力。
  孤儿院的孩子们是靠抱团来保证安全的，但售卖的时候肯定要分散开，带着那么多牛肉卷跑来跑去，还要收钱，想想就危险。
  莎拉听完突然后怕，忙点头，“你说的对，不能去火车站。”
  “你们昨天去行政厅，情况怎么样？”看她突然吓到，简宁转移话题。
  “很好，很快就卖完了。”莎拉回想昨天的生意，只能说牛肉卷在哪里都好卖。
  “行政厅里的职员买的多吗？”简宁又问道。
  莎拉不明白这有什么特别，老实回答：“挺多的。”
  “不错，那今天接着去吧。”简宁满意点头。
  “……好。”
  莎拉等人忙着做卷饼，简宁来到隔壁找面包房老板谈笔生意。
  “基恩先生，莉莎太太，上午好。”简宁前几天偶尔碰见会和他们聊两句。
  面包房的基恩是个不错的胖老板，面相很和善，三十几岁，他的妻子莉莎人也很好，平时看到皮普那些孩子还会给他们分面包。
  “早上好啊。”基恩笑着打招呼，莉莎也在他身后朝简宁点了点头。
  基恩的面包房只制作非常基础的面包，放到华夏，就是卖馒头的，作为主食，生意很稳定。
  “我想在您这里加工些面包。”简宁说道。
  日常的面包都是非常大的一个，需要切开吃，她想要的是一个个小的，并且要更松软些。
  这家店是基恩自己的，不需要房租，为了烤面包，有个非常大的烤炉，他每天就早上忙碌一阵，中午下午只要守在店里就行了。
  还挺闲的。
  听完简宁的描述，基恩皱着眉想了一会儿，倒是不难，不过他很少搞这些花里胡哨的东西。
  身后的妻子戳了一下他的后腰，给他使眼色，快同意！
  有生意上门了还推，懒死你。
  基恩干笑着，“当然可以，今天我就试做一些给你看看？”
  “太好了，谢谢你基恩先生！”简宁装作没看见莉莎和基恩之间的互动，高兴道谢，约定好下午过来取。
  “没问题，他一定会准备好的。”莉莎站出来答应简宁，并收下订金。
  简宁离开后，忙碌到下午两点，把该送的甜品送到，就去了常去的一条街买了牛肉馅、奶酪块、洋葱等等材料。
  她要做汉堡。
  牛肉卷也卖了很长一段时间了，现在店铺也有了，到了增加新品的时候。
  下午莎拉他们还在外面卖牛肉卷，店铺里只有简宁一个人，她把前门关上，后门打开，去隔壁拿回小面包。
  基恩做面包做了十几年，简宁要的汉堡皮，对他来说还是很简单的。
  此时汉堡皮还没切开，简宁先把它们切开，今天她没有订很多，只订了三十个，也不往外卖了，做好就分给大家一起吃。
  莎拉他们傍晚卖完后还会来店里，打扫卫生和准备第二天的东西，正好和她碰面。
  汉堡做起来比牛肉卷更简单，且更适合流水线作业，最复杂的步骤在制作酱料。
  简宁准备了两种酱料的材料，一种酸黄瓜酱，一种汉堡酱。
  酸黄瓜酱的主料就是酸黄瓜和洋葱，另外加点醋、盐、胡椒和黄芥末，需要在锅中加热，为了增加浓稠度，简宁还放了淀粉水，主打酸爽开胃。
  汉堡酱是伍斯特酱和番茄混合，也加一点洋葱和其他调味料，也要加热、增加浓稠度，口味咸中带点酸甜。
  酱料一次多做些，放在罐子里可以保存五到七天。
  刚做好酱料，莎拉等人就回来了，第二批牛肉卷也已经卖完了。
  “简宁？”看到简宁下午也来了，莎拉很惊讶。
  “你们回来的正好，我准备加一个新品，一会儿你们尝尝给我意见。”简宁手上不停，将肉馅分成一团团的再压扁。
  “我来帮你。”莎拉上前接过分肉馅的工作。
  蒂莉就帮忙切奶酪，一整块的奶酪要切成小方片，碎了也没关系。
  做汉堡用铁板正好，面包内侧先用黄油煎一下，把肉饼放上去，“滋啦”一声，油渐渐冒出来。
  制作真的很简单，也不需要什么调味，只要一层层叠好，涂上酱料就做好了。
  “尝尝吧。”简宁让一群小孩坐做成一排，每人都分到了一个。
  “真好闻。”瑞克深深吸了一口气。
  其他孩子也没人舍得吃，就眼馋地看着。
  简宁无奈，“吃啊，这就是给你们准备的。”
  孩子们又看看莎拉，见她点头，才敢动手拿，珍惜地咬上一大口。
  “唔！好好吃！”
  “好多肉呀！”
  “面包好香，边上脆脆的！”
  “啊这是我吃过最好吃的食物！”
  “那牛肉卷呢？”
  “现在排第二啦！”
  ……
  只是一个汉堡就能让他们感到幸福了，简宁看向莎拉，她此刻正眼神柔和地看向孩子们，显然也觉得很满足。
  第49章
  “很好吃！”吃完后，众人共同给出评价。
  包括刚才给基恩和莉莎也送了两个，“你们一定要继续制作这个食物，面包交给我！！”基恩是这么说的。
  “不过它为什么叫'汉堡'？”莎拉不太明白这个名字是什么意思。
  简宁只是懒得重新取名字，也比叫'三明治'有特色，而且叫'汉堡'对她来说比较熟悉，换一个会很奇怪。
  “咳，这是国外一个地方的特色食品，就叫这个名字，这不重要，我现在再做一次酱料，你们仔细看。”简宁糊弄过去，还是用知识填充她们的脑袋吧。
  果然，这下没人纠结名字了，尤其负责制作的露比三人，如临大敌。
  简宁又慢速做了两大罐酱料，莎拉记录下用量和步骤，怎么组合汉堡刚才也都记住了。
  “我和基恩先生说好了，明天早上去他那里取两百个面包，做成汉堡，牛肉卷就少做两百个，试试效果，汉堡价格定在4便士一个。”做完后，简宁对莎拉说道。
  汉堡皮的成本比卷饼高一些，肉饼的量也很足，稍贵一些才有利润空间。
  “五十个继续在赛马场卖，剩下的，一半带去行政厅，另一半去金融城卖吧。”四便士对底层工人来说可能有点贵，但对政府职员和金融白领不算什么，比他们去普通餐厅吃饭更划算。
  “嗯，我明白了。”莎拉认真记下。
  “简宁，明天早上你还会过来的吧？”蒂莉紧张问道，明天第一次做汉堡，简宁不在的话他们心里都没底。
  简宁正在打包剩下的汉堡，带回去当晚饭，闻言道：“当然。”
  顿时，蒂莉等人都放心了。
  孤儿院没来的人的份，简宁交给莎拉让她带回去分了，自己不忘给苏菲亚和米娅也带上。
  到家后。
  “这个和牛肉卷一样好吃，还有酸黄瓜酱单独用来抹面包肯定也很美味！”格丽塔边吃边说，她太喜欢酸黄瓜酱的味道了。
  萝丝也点头，“我也同意，简宁，我们多做点酸黄瓜酱吧。”
  “放心，之后会做很多的，我明天再去买些玻璃罐回来。”简宁吃完擦擦嘴，“不仅用来做汉堡，我还打算单独卖酱料。”
  家庭主妇自制酱菜、果酱拿出去卖，还挺常见的，如果加上祖传秘方、秘制香料等噱头，不仅受欢迎，价格还可以翻倍。
  以简宁的水平，那就不是噱头，是真的秘方啊！
  作为汉堡的副产品，每次酱料多熬一些就好。
  “好主意啊！”格丽塔兴奋道。
  “派伊的祖母就卖手作洋葱肉酱，好多人买呢！他还给我吃过一点，挺好吃的，不过我还是觉得简宁做的最好吃，一定会有更多人买的！”尤金表忠心，派伊是他的同学之一。